SOUFFLE RAPIDE AU FROMAGE

Coucou,

Après les fêtes, rien de tel qu'un petit repas léger... et rapide au thermomix.

- 150 g de gruyère,

- 4 oeufs,

- 60 g de farine,

- 300 g de lait,

- 50 g de beurre,

- 100 g de crème fraîche liquide,

- noix de muscade, poivre, 1 cc de sel.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre dans le bol du thermomix le gruyère coupé en morceaux et mixer 10 sec à vitesse 7. Réserver dans un récipient.4

Mettre dans le bol les oeufs, la farine, le lait, le beurre. Saler, poivrer, ajouter une grosse pincée de noix de muscade râpée, et régler 3 min, 90° à vitesse 3.

Ajouter ensuite le gruyère et la crème et mixer 10 sec à vitesse 6.

Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné, et enfourner 40 min à 180°.

Vite avant que ça ne retombe !!