Coucou,

C'est simple, c'est rapide et c'est bon.... des petites bouchées façon financiers à la framboise.

Pour 48 petites bouchées :

- 100 g de beurre,

- 50 g de sucre en poudre,

- 120 g de sucre glace,

- 140 g de poudre d'amande,

- 40 g de farine,

- 4 blancs d'oeufs,

- 48 framboises (surgelés).

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre sur feu doux.

Mélanger le sucre, le sucre glace, la poudre d'amande, la farine.

Ajouter les blancs d'oeufs, mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu, bien mélanger.

Verser délicatement dans les empreintes à petits fours.

Déposer au milieu et en enfonçant légèrement une framboise.

Enfourner environ 12 à 15 min à 180°.

Et c'est vite manger...

Coucou,

Une bonne soupe aux patates douces, un vrai régal...

- 800 g de patates douces,

- 1 pomme de terre,

- 100 g de feta,

- 1 oignon,

- 2 gousses d'ail,

- 1cs d'huile,

- 1cc de gingembre,

- 2 cubes de bouillon de légumes,

- 20 cl de lait de coco,

- 1 tige de coriandre, sel, poivre.

Éplucher et découper les patates douces et la pomme de terre en petits cubes.

Peler et émincer l'oignon, hacher les gousses d'ail.

Dans une cocotte, vers l'huile, faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter les patates douces et la pomme de terre, les faire revenir sans coloration.

Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d'eau, laisser fondre les 2 cubes de bouillon.

Ajouter ce bouillon dans la cocotte et laisser cuire pendant 25 mn.

Mixer jusqu'à obtenir un velouté, ajouter le lait de coco, saler, poivrer.

Répartir le velouté dans les bols à soupe, parsemer de feta émiettée et de brins de coriandre ciselés, saupoudrer de gingembre.

Servir chaud.

Hummmm....

Coucou,

Des muffins à la framboise, extra-moelleux qui le restent même le lendemain...

Pour 12 muffins :

Streusel :

- 4 cc de beurre,

- 2 cs de farine,

- 4 cs de cassonade,

- 1/2 cc de cannelle.

Muffins :

- 320 g de farine,

- 1 sachet de levure chimique,

- 150 g de sucre,

- 235 ml de crème fraîche,

- 65 ml d'huile,

- 3 oeufs,

- 1 cc d'extrait de vanille,

- 2502 g de framboises (ou de myrtilles).

Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients à la main. Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre.

Dans un autre saladier, mélanger la crème fraîche, l'huile, les oeufs et l'extrait de vanille.

Mélanger les deux saladiers, sans trop travailler la pâte.

Verser dans des moules à muffins jusqu'à mi-hauteur.

Répartir les framboises, en les enfonçant dans la pâte.

Émietter par-dessus le streusel.

Enfournez 15 à 20 min au four préchauffé à 200°.

Hummm...

Coucou,

C'est la saison des asperges, autant en profiter... avec des croustillants aux asperges.

Pour 4 croustillants (pour 2 personnes) :

- 4 feuilles de brick,

- 250 g d'asperges vertes,

- 4 fines tranches de jambon fumé,

- salade, huile, sel, poivre, vinaigre.

Nettoyer les asperges et les faire cuire à l'eau (ou à la vapeur) 10 à 15 min, les égoutter.

Poser sur une moitié de feuille de brick une tranche de jambon, plier en 2 (de façon a obtenir un demi-disque horizontal).

Déposer 3 asperges et rouler de façon à obtenir un cigare.

Badigeonner d'un peu d'huile et mettre au four préchauffé à 220° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir sur un lit de salade assaisonnée.

Facile, rapide... et bon.

Coucou,

Et me voilà rattrapé par la folie mug cake... Il fallait essayer..

Pour 1 mug :

- oeuf,

- 1 cs d'huile d'olive,

- 1 cs de jus de citron,

- 4 cs de farine,

- 1 pincée de levure chimique,

- 1 cs de fromage ail et fines herbes,

 -1 tranche de saumon fumé,

- 2 cs d'emmenthal râpé,

- sel, poivre.

Dans un mug, battre l'oeuf à l'aide d'une fourchette, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, mélanger, saler légèrement, poivrer.

Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter le fromage ail et fines herbes. Couper le saumon en morceaux, l'ajouter dans le mug. Mélanger.

Ajouter l'emmenthal râpé.

Faire cuire au micro-ondes 2 min àn 900 W et laisser reposer 3 min avant de déguster.

Pour un petit repas en solo....

Coucou,

Avec le printemps et l'arrivée des asperges, une bonne quiche jambon, asperges et fromage ail et fines herbes...

- 1 pâte brisée,

- 150 g de râpé de jambon,

- 6 asperges vertes,

- 1/2 oignon,

- 150 g de fromage ail et fines herbes, 

- 3 oeufs,

- 20 cl de crème fraîche,

- emmenthal râpé,

- thym, ail, sel, poivre.

Nettoyer les asperges et les plonger 10 min dans de l'eau bouillante salée, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Préchauffer le four à 200°.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, ajouter l'oignon haché. Assaisonner de thym et d'ail, saler et poivrer.

Ajouter le râpé de jambon et verser sur le fond de tarte.

Couper les asperges en 2 dans le sens de la longueur et les disposer sur la tarte, ajouter des noix de fromage ail et fines herbes et parsemer d'emmenthal.

Enfourner la quiche 30 à 40 min.

Hummm...

Coucou,

Une recette de muffins qui me vient du livre de Bob, "muffins"...

Pour 12 muffins :

Glaçage : 60 g de sucre glace, 2 cs de jus de citron.

- 320 g de farine, 

- 3 cs de graines de pavot,

- 1 cc de sel,

- 1 sachet de levure chimique,

- 150 g de sucre,

- 125 g de beurre,

- 2 oeufs,

- 2 citrons (zeste et jus),

- 2 yaourts,

- 250 g de poires.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron, réserver.

Mélanger la farine, les graines de pavot, la levure, le sel et le zeste des citrons.

Épluchez et coupez en petits dés les poires, les ajouter à la farine.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige.

Battre le beurre et le sucre quelques minutes pour obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélanger.

Mélanger les yaourts et 40 ml de jus de citron, les ajouter au mélange sucre, beurre, jaunes d'oeufs.

Ajouter les blancs d'oeufs délicatement.

Ajouter enfin le mélange de farine, sans trop travailler la pâte.

Répartir dans les moules à muffins et cuire 20 à 25 min à 180°.

Napper de glaçage les muffins lorsqu'ils sont tièdes.

Trop moelleux, ils font l'unanimité !!!

Coucou,

Ça y est, c'est la période des beignets, celle-ci me vient de la grand-mère d'une amie...

- 500 g de farine,

- 1 cc de sel,

- 100 g de sucre,

- 3 sachets de sucre vanillé,

- 2 sachets de levure de boulanger (délayé dans un peu de lait tiède),

- 4 oeufs,

- 125 g de beurre,

- 10 cl de crème liquide.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure.

Ajouter les oeufs, mélanger puis le beurre fondu (et tiédi).

Enfin ajouter la crème et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 2 h.

Travailler la pâte, la dégazer, et laisser de nouveau lever dans le saladier encore 2 h.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 mm environ et y découper des losanges.

Les faire frire dans de l'huile bien chaude quelques minutes et les retourner à mi-cuisson.

Les saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

C'est trop bon !!!

Coucou,

Et oui encore une soupe !!!

Pour 2-3 bols de soupe :

- 200 g d'épinards frais,

- 200 g de pommes de terre,

- 200 g d'eau,

- 200 g de lait,

- 50 g de boursin,

- sel, poivre.

Éplucher et découper les pommes en terre en morceaux.

Nettoyer les épinards et les mettre avec les pommes de terre dans le bol du thermomix avec l'eau, saler et poivrer.

Régler 20 min, 100° à vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le lait et le boursin, régler 20 sec à vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections de soupe.

Servir.

Hummm...

Coucou,

Aujourd'hui j'avais envie d'essayer une recette de batbouts (de petits pains marocains cuits à la poêle) farcis de thon maïs.

- 250 g de semoule fine,

- 100 g de farine blanche,

- 1/4 cc de sel,

- 1 sachet de levure boulangère,

- 175 ml d'eau tiède.

- Thon, maïs, sauce ketchup mayonnaise salade.

Mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure, ajouter progressivement l'eau tiède. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer environ 20 min dans le saladier recouvert d'un torchon.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, étaler sur environ 1 cm et découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce de 6-7 cm de diamètre. Laisser lever de nouveau 30 min.

Disposer ces petits pains dans une poêle chaude légèrement huilée, dès qu'ils commencent à gonfler, les retourner et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, le maïs, une bonne cuillère à soupe de ketchup et une autre de mayonnaise.

Couper les batbouts en 2 , les garnir de thon et déguster.

Hummm