SOUPE DE COURGETTES AU BLEU D'AUVERGNE

Coucou,

Quoi de meilleur qu'une bonne soupe pour se réchauffer...

- 500 de courgettes,

- 200 g de pommes de terre,

- 600 g d'eau,

- 1 cube de bouillon de légumes,

- 80 g de bleu d'auvergne,

- sel, poivre.

Laver les courgettes sans les éplucher, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol du thermomix, mixer 4 sec à vitesse 4.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, avec l'eau et le cube de bouillon et cuire 15 min à 100°, fonction sens inverse-mijotage.

A la sonnerie, ajouter 60 g de bleu d'auvergne, saler, poivrer, et mixer 30 sec à vitesse 10.

Servir aussitôt en répartissant le reste du fromage par petits bouts.