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Cooky cuisine
5 février 2014

VELOUTE TOMATES A L'ITALIENNE

Coucou, 

Et oui, encore une soupe !!! Une recette thermomix.

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- 500 g de tomates (fraîches ou en boite),

- 1 boite de 70 g de concentré de tomates,

- 1 oignon, 1 gousse d'ail,

- 500 g d'eau,

- 30 g d'huile d'olive,

- 1 cube de bouillon de boeuf,

- 1 cc de sucre blanc

- 10 cl crème liquide,

- sel, poivre, persil.

Éventuellement du parmesan râpé ou des croûtons...

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Eplucher l'oignon et l'ail, les mettre dans le bol et mixer 5 sec vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive, faire mijoter 5 min, 100° vitesse 1. 

A la sonnerie, ajouter les tomates coupées en morceaux, le concentré de tomates et le sucre, mixer 5 sec vitesse 5. Faire mijoter 3 min, 100° vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter le cube de bouillon, l'eau, saler, poivrer, faire cuire 15 min, 100° vitesse 1.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème liquide, puis mixer 1 min vitesse 6.

Verser le velouté dans les bols, parsemer de persil, de parmesan râpé et ajouter éventuellement des croûtons.

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Hummmm....

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